法律分析：饭店过错导致，可以根据实际损失要求赔偿。受害人的身体被烫伤的，受害人或者家属可以先与侵权人协商处理，协商不成的，可以向法院起诉处理。饭店应对医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，赔偿义务人应当予以赔偿。
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顾客在饭店发生人身伤害时，如果是饭店本身导致顾客受伤的，饭店应当承担相应的赔偿责任，如果是因为第三人导致他人受伤的，饭店视其行为确定是否承担补充责任。
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结合具体的伤情确定责任